unsere köchINNEN

Alles begann mit einem Kochkurs im Bilou Kitchen – und blieb nicht bei einem. Sarah besuchte nach und nach alle Kurse, verschlang Kochbücher und entdeckte dabei eine neue Leidenschaft.

Ursprünglich arbeitete sie als Hebamme, entschloss sich jedoch, noch einmal neu anzufangen. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Köchin und verbrachte ihr Wanderjahr im renommierten TIAN, wo sie ihre Fähigkeiten in der pflanzenbasierten Küche weiterentwickelte.

Heute gibt Sarah ihr Wissen dort zurück, wo alles begann: im Bilou Kitchen in München. Ihre Begeisterung für die Gemüseküche kennt keine Grenzen. Mit viel Freude, Kreativität und einem ansteckenden Lachen zeigt sie, wie abwechslungsreich und spannend die vegetarische Küche sein kann.

In ihren Kursen erleben die Teilnehmer:innen nicht nur Rezepte, sondern auch die Energie einer Frau, die ihren Weg neu gewählt und ihre Berufung gefunden hat.

Un-Ju ist in Berlin geboren und als Kind koreanischer Eltern mit den Aromen und Düften Asiens aufgewachsen. Schon früh entwickelte sie ein feines Gespür für Zutaten, Gewürze und ihre Wirkung in der Küche – eine Expertise, die bis heute ihr Markenzeichen ist.

Im BilouKitchen in München leitet sie die meisten asiatischen Kochkurse und vermittelt dabei nicht nur Rezepte, sondern auch fundiertes Wissen über die Auswahl und Qualität der Produkte. Ob koreanische Spezialitäten, japanische Klassiker oder moderne Interpretationen – Un-Ju zeigt, wie vielfältig und spannend die Küche Asiens sein kann.

Mit ihrer Begeisterung für authentische Zutaten und klaren Erklärungen macht sie die asiatische Küche für alle zugänglich und weckt Neugier, selbst Neues auszuprobieren.

Jana startete ihre Ausbildung im Ratskeller München, wo sie das klassische Handwerk von Grund auf erlernte. Später verfeinerte sie ihr Können bei Sternekoch Otto Koch und sammelte wertvolle Erfahrung in der Spitzengastronomie.

Doch ihre Leidenschaft führte sie in eine andere Richtung: die internationale Küche. Besonders die indische und asiatische Kulinarik haben es ihr angetan – geprägt von aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern und abwechslungsreichen Zubereitungsmethoden.

In ihren Kochkursen im Bilou Kitchen in München zeigt Jana, wie man diese Aromenwelt in die eigene Küche holt. Ihr Ziel ist es, Gerichte so zu vermitteln, dass sie auch im Alltag leicht nachzukochen sind – ohne komplizierte Techniken, aber mit vollem Geschmack.

Schon als Kind stand Thuy Anh in der Küche ihrer Großmutter und half beim Kochen. Dort lernte sie die Geheimnisse der vietnamesischen Küche kennen: frische Kräuter, aromatische Gewürze und die feine Balance zwischen Süße, Säure und Schärfe. Diese Erinnerungen prägen bis heute ihre Leidenschaft fürs Kochen.

In ihren Kochkursen im Bilou Kitchen in München bringt sie diese Tradition auf den Teller und zeigt, wie Klassiker wie Pho oder beliebte Streetfood-Gerichte gelingen. Dabei legt sie Wert auf Frische und Einfachheit, sodass die Rezepte nicht nur authentisch sind, sondern auch im Alltag nachgekocht werden können.

Thuy Anh nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise nach Vietnam – und lässt die Freude am Kochen direkt überspringen.