Kochkurse in München

In diesem Brunch Kochkurs in München entdeckt ihr die moderne Frühstücksküche und lernt, wie ihr klassische Cafégerichte sicher selbst zubereitet. Mit den richtigen Techniken gelingt euch ein Ergebnis auf Café-Niveau.

Gemeinsam bereiten wir Eggs Florentine mit pochierten Eiern und Sauce Hollandaise, Japanese Pancakes sowie eine Smoothie Bowl mit hausgemachtem Granola zu. Dazu servieren wir Matcha oder Golden Latte. Ihr erhaltet ein sicheres Verständnis für die Grundlagen und könnt die Gerichte direkt zuhause umsetzen.

Ideal für alle, die moderne Frühstücksküche mögen und einen Kochkurs in München suchen.

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Italien steht wie kaum ein anderes Land für Lebensfreude, Tradition und die Kunst, aus wenigen guten Zutaten große Aromen zu schaffen. Handwerk, Einfachheit und Genuss verbinden sich zu einem Küchenstil, der Herz und Bauch gleichermaßen anspricht.

In unserem italienischen Kochkurs in München zeigen wir euch, wie ihr einen leichten, aromatischen und saisonalen Salat mit gegrilltem Gemüse zubereitet, handgeformte Cappellacci mit feiner Füllung herstellt und zum Abschluss karamellisierte Früchte mit Crema di Mascarpone und Amaretti kreiert – ein Dessert, das euch direkt nach Italien entführt.

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

In diesem Sushi Kochkurs in München entdecken wir gemeinsam die Kunst der Sushi-Zubereitung und zeigen euch, wie ihr aus ausgewählten Zutaten und präziser Technik eure eigenen Sushi-Kreationen meistert. Ihr lernt, worauf es bei der Vorbereitung, Auswahl und Verarbeitung der Zutaten wirklich ankommt. Schritt für Schritt führen wir euch durch verschiedene Sushi-Styles – von klassischen Maki und Uramaki bis hin zu Nigiri. Dabei lernt ihr, wie ihr Sushi wirklich selber machen könnt – verständlich, authentisch und mit viel Freude am Handwerk.

Ideal für alle, die Sushi lieben und die Vielfalt dieses Traditionsgerichts von Grund auf verstehen möchten – und Lust haben, ihr neues Wissen auch zuhause kreativ umzusetzen

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Der Korean Homecooking Kochkurs in München gibt euch einen Einblick in die Vielfalt der koreanischen Küche und zeigt, wie ihr authentische Gerichte sicher selbst zubereitet. Mit den richtigen Techniken entstehen ausgewogene Aromen aus Schärfe, Fermentation und Frische.

Gemeinsam bereiten wir Gimbap, Japchae, Kimchi und Oi Muchim zu und zeigen euch Schritt für Schritt, worauf es bei Zutaten, Würzung und Zubereitung ankommt.

Ihr erhaltet ein sicheres Verständnis für die Grundlagen und könnt die Gerichte direkt zuhause umsetzen. Ideal für alle, die koreanische Küche mögen und tiefer in ihre Aromen und Techniken einsteigen möchten.

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Taucht mit uns in die vielfältige Welt der Tacos ein. In diesem Kochkurs zelebrieren wir gemeinsam das mexikanische Kultgericht und entdecken seine grenzenlosen Variationen – von klassischem Coliflor (Blumenkohl) bis hin zu cremigen Frijoles (Bohnen). Wir zeigen euch, worauf es bei einer authentischen Salsa ankommt und welche Toppings eure Tacos unwiderstehlich machen – frische Limetten, aromatischer Koriander und Tortillas, die ihr von Grund auf selbst zubereitet.

Außerdem bereiten wir eine erfrischende Guacamole zu und geben euch ein Gefühl für die Balance aus Säure, Schärfe und Frische, die gute Tacos ausmacht.

Bitte beachtet, dass Abweichungen im Menü möglich sind.

Wer das wirklich echte Indien auf der Zunge schmecken will, kommt in den indischen. Wir zeigen euch worauf es in der facettenreichen indischen Küche ankommt! Lernt Gewürze richtig einzusetzen und so zu kombinieren, dass ihr diese Geschmacksexplosionen auch selber zünden könnt.

In diesem indischen Kochkurs in München lernt Ihr wie man ein authentisches Curry auch Zuhause hinbekommt. Masala Paneer - mit selbst gemachten Paneer,  Garlic Naan, Haldi Chawal (gelber Reis), Mango Pickle, Raita und zum krönenden Abschluss Mango Lassi.

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Die vietnamesische Küche vereint das Beste aus verschiedenen kulinarischen Traditionen der Welt. In unserem vietnamesischen Kochkurs in München tauchen wir gemeinsam in die Geheimnisse dieser vielfältigen Küche ein und bereiten spannende Gerichte zu, wie die legendäre vietnamesische Suppe Pho Ga, erfrischenden Sommerrollen (Gỏi Cuốn), gegrillte Aubergine (Cà Tím Nướng Mỡ Hành) und die wichtigsten vietnamesischen Dips & Saucen. Dabei kombinieren wir geschickt Gewürze wie Zimt, Sternanis und Zitronengras und zaubern mit frischen Kräutern wie Koriander, Minze und Basilikum außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Im Streetfood-Kochkurs in München begebt Ihr Euch mit uns auf eine kulinarische Weltreise und bringt die aufregendsten Aromen der Straßenküchen direkt auf Euren Teller.

Freut euch auf Pani Puri, die knusprigen, luftigen Teigbällchen aus Indien, mit aromatischem Tamarinden- und frischem Minzchutney. Ebenso entdecken wir Kimchijeon, den koreanischen Kimchi-Pfannkuchen – außen goldbraun und knusprig gebraten, innen saftig, würzig und voller Umami. Außerdem bereiten wir Gyoza zu – japanische Teigtaschen mit saftiger Füllung, gedämpft und knusprig angebraten, echte Streetfood-Klassiker.

Bitte beachte, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann. 

 Jerusalem vereint Aromen aus Afrika, Europa und dem Nahen Osten zu einer lebendigen, abwechslungsreichen Küche.

In diesem Kurs zeigen wie euch wie Fatteh mit gerösteten Nüssen, Manakish mit Za’atar, Falaffel mit Sesamsauce, geröstete Karotten mit Harissa und Salzzitronen und Tabouleh zubereitet werden. 

Ihr lernt grundlegende Techniken der orientalischen Küche und neben dem Kochen erfahrt ihr mehr über Zutaten wie Tahini, Harissa oder Granatapfelsirup und deren Verwendung. Ideal für alle, die sich für die levantinische Küche, vegetarische Mezze und aromatische Gewürzkombinationen interessieren.

Bitte beachtet, dass kleine Abweichungen im Menü möglich sind.

Nicht umsonst ist Thailand das Land des Lächelns. Überraschende Aromakombinationen aus scharfen, süßen, sauren und salzigen Elementen lassen unsere Herzen höherschlagen.

In unserem thailändischen Kochkurs in München zeigen wir euch, wie ihr Klassiker wie Pad Thai, Kaeng Phet und Som Tam künftig selbst zubereiten könnt. Dabei lernt ihr, wie ihr die typischen Geschmacksrichtungen der thailändischen Küche ausgewogen kombiniert und richtig abschmeckt.

Zum Abschluss zeigen wir euch, wie ihr locker und lässig Mango Sticky Rice zaubert 

Bitte beachtet, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Die japanische Suppenküche erobert mit Ramen nicht umsonst die Welt. Die verschiedenen Nudelsuppen sind überraschend und unglaublich abwechslungsreich im Geschmack. Die selbst angesetzte Brühe wird mit verschiedenen Zutaten wie selbstgemachtem Chiliöl und Miso verfeinert.

Wir zeigen euch, wie einfach es ist, eure eigenen Tantanmen Ramen zuzubereiten. Dabei lernt ihr, wie ihr Brühe, Toppings und Aromen perfekt aufeinander abstimmt. Selbst gemachte Nudeln, knackiges Gemüse, weich gekochte Eier und selbst gemachtes Furikake – mit Umami satt holen wir uns den Geschmack Tokyos in die Küche.

Bitte beachtet, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.

Dim Sum ist ein essentielles Gericht der chinesischen Küche. In diesem Dim Sum Kochkurs in München lernt ihr, wie ihr die kleinen Dumplings selbst zubereitet und verschiedene Falttechniken sicher anwendet.

Die kleinen, meist in Bambuskörben gedämpften Teigtaschen gibt es in zahlreichen Variationen mit unterschiedlichen Füllungen und Formen. Diese „kleinen Herzenswärmer“ findet man heute an jeder Straßenecke in China.

Wir zeigen euch, wie einfach ihr die gefüllten Kunstwerke auch zuhause zubereiten könnt. Dabei entwickelt ihr ein Gefühl für Teig, Füllung und Technik. Alles, was es braucht, ist etwas Fingerfertigkeit – ihr werdet es lieben.

Bitte beachtet, dass es bei dem Menü zu Abweichungen kommen kann.